Gnocci mit Gemüseragout

-

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Gnocci´s mit Gemüseragout
Kategorien:	Pasta, Kartoffeln
Menge:	4 Personen

Zutaten

2	Essl.		Olivenöl
2	Zehen		Knoblauch
2			Zwiebeln
2			Paprika
1	Stange		Lauch
1-2			Pepperoni
100	ml		Weißwein
250	ml		Gemüsebrühe
250	Gramm		Champignions
1	Pack.		Gnocci`s gefüllt mit Tomatenpesto (ALDI) oder
			-- wahlweise andere
100	Gramm		Ruccola
			Frisch gestoßener Pfeffer (bunt)
			Salz
			Parmesamkäse frisch gerieben

Quelle

Silke Reber

	Erfasst *RK* 15.08.2007 von
	UNREGISTRIERT

Zubereitung

Öl in der Pfanne eritzen. Zwiebeln und Knoblauch in Würfel schneiden und Anschwitzen. Paprika und Lauch ebenfalls klein schneiden und dazu geben. Die kleingeschnittene Pepperoni geht noch vor dem Ablöschen mit Weißwein zum Gemüse. Ein wenig einkochen lassen, mit Gemüsebrühe auffüllen. Champignions und die Gewürze dazugeben. Die Gnocci´s im Ragout heiss werden lassen. Vor dem Servieren noch Rucola grob zerkleinern und unterheben.

Finales Ende...... frisch geriebener Parmesankäse über die Portion geben.

=====